Bubur Kacang Durian merupakan makanan tradisional daripada nenek moyang kita. Jika singgah di perkampungan, selalu terbau bubur kacang durian ini. Chef Danial menggunakan resepi dari buku yang asas sebagai panduan anda membuat di rumah!


Bahan-bahan:

1. 250g kacang hijau
2. 60g gula Melaka
3. 500ml santan pekat
4. 200ml air
5. 10-11 ulas durian saiz kecil
6. 2 helai daun pandan
7. ½ sudu the garam halus untuk bagi bubur lagi lemak
8. Gula putih secukup rasa

Cara-cara:

1. Untuk bagi kacang hijau kembang, boleh ia direndam selama 4-5 jam(atau sehingga empuk) terlebih dahulu , dan direbus sehingga empuk dengan mecampurkan setengan sudu makan minyak masak bagi cepatkan proses kacang untuk menjadi empuk
2. Buka api sederhana dan tunggu hingga semua mula mendidih sambil kacau-kacau manja. Bila dah semua sebati da nisi durian mula tertanggal daripada biji, barulah masukkan garan dan gula untuk perasakan bubur kita ni bagi sedap.


Selamat Mencuba!




Visit iCookAsia website to get full recipes:

Visit iCookAsia http://icookasia.com for more recipes.
Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Google+: https://plus.google.com/+TryMasak/
Twitter: https://twitter.com/icookasia