★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Panettone-gastronomico.html

Il panettone gastronomico è un antipasto maestoso e saporito perfetto per arricchire la tavola di Natale e di Capodanno! Un panettone salato soffice e fragrante, simile a un pan brioche, viene farcito con quattro diverse farciture: salmone, asparagi, radicchio e prosciutto e gamberi. Una volta “assemblato” il panettone gastronomico viene tagliato per creare tanti tramezzini sfiziosi e golosi: il successo è assicurato!

★ INGREDIENTI (Dosi per 10 persone)

FARCIA AL SALMONE
Formaggio fresco spalmabile 100 g
Panna fresca liquida 10 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Erba cipollina 15 g
Salmone affumicato 80 g

FARCIA AGLI ASPARAGI
Asparagi 150 g
Robiola 100 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

FARCIA AL CAPRINO
Caprino 160 g
Concentrato di pomodoro 10 g
Panna fresca liquida 20 g
Radicchio 40 g
Prosciutto cotto 100 g
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.

FARCIA AI GAMBERI
Gamberi 170 g
Erba cipollina 5 g
Salsa cocktail 80 g

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