★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Polpettine-di-tonno-e-ricotta.html

Le polpette di tonno e ricotta sono facili e sfiziose: si preparano in poche mosse e per questo sono il fingerfood perfetto per i buffet, ma anche per un antipasto sostanzioso o per un secondo piatto ricco e saporito. Un impasto di tonno, ricotta, acciughe e pangrattato dà vita a delle gustose polpettine che vengono poi fritte diventando piccole pepite dorate e croccanti.

PREFERISCI LA VERSIONE AL FORNO? Cuoci le tue polpettine infornandole a 200° per 15 minuti, o fino a che non si saranno dorate.

★ INGREDIENTI (Dosi per 20 polpette)

Tonno sott'olio sgocciolato 230 g
Ricotta vaccina 200 g
Acciughe (alici) filetti sott'olio 20 g
Capperi sotto sale 20 g
Pangrattato 50 g
Prezzemolo da tritare 8 g
Uova medie 2
Parmigiano reggiano 50 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

PER IMPANARE E FRIGGERE

Pangrattato 40 g
Olio di semi di arachide q.b.

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