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Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare: le cozze, alle quali viene lasciato il proprio guscio, vengono farcite con un appetitoso ripieno composto da pangrattato e formaggio grattugiato, il tutto aromatizzato con prezzemolo e scorza di limone che dona una gradevole nota agrumata. Il tocco segreto? L’acqua delle cozze a insaporire la panatura! Servile come antipasto o proponile sul tavolo del buffet: andranno a ruba!

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Cozze 500 g (con la loro acqua)
Pangrattato 100 g
Grana Padano DOP 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Scorza di limone 1
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 30 g

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