★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Polpo-in-umido.html

Il polpo in umido è un secondo piatto di pesce semplice ma gustoso: questa deliziosa preparazione ha un ottimo condimento che è perfetto per inzuppare il pane, accompagnare i pezzetti di polpo intenerito dalla cottura nel pomodoro sarà davvero un piacere per il palato! E se siete sempre indecisi sul tempi di cottura del polpo basta seguire una piccola “regola”, applicata al peso del polpo: per ogni 500 grammi di polpo occorreranno 20-25 minuti di cottura!


★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Polpo 800 g
Passata di pomodoro 310 g
Scalogno 1
Aglio 1 spicchio
Timo 4 rametti
Salvia 2 foglie
Acqua 1 l
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.


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