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La calamarata napoletana è un primo piatto di pesce facile veloce, con due grandi protagonisti : la calamarata, un formato di pasta di origine campana simile a un “mezzo pacchero” e i calamari, tagliati ad anelli proprio a ricordare la forma della pasta. Un sughetto preparato con pomodorini ciliegino avvolge e dona cremosità al tutto. Il tocco segreto? Un passaggio finale al forno, dentro dei cartocci monoporzione. Scartare e assaporare la calamarata dopo qualche minuto al forno sarà ancora più gustoso!

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Calamarata 400 g
Calamari 600 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncino fresco 1
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pomodorini ciliegino 400 g
Triplo concentrato di pomodoro 25 g
Vino bianco 60 g
Olio extravergine d'oliva q.b.


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