Le rose di carnevale sono un dolcetto originale e goloso: queste roselline di pasta fritta, formate da tre strati di impasto coppato a forma di fiore, vengono fritte fino a diventare croccanti e dorate, e poi farcite con crema pasticcera e una ciliegina candita! Il tocco finale? Una leggera spolverata di zucchero a velo! Preparane in grande quantità: queste roselline andranno a ruba!

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★ INGREDIENTI (per 8 rose)

Farina 00 240 g
Zucchero 20 g
Uova 120 g (circa 2 medie)
Burro morbido 20 g
Vino bianco 12 g
Olio di semi di arachide q.b.
Zucchero a velo q.b.
Ciliegie candite 8

PER LA CREMA

Latte intero 200 g
Uova 60 g (circa 1 uovo medio)
Zucchero 40 g
Amido di mais (maizena) 12 g
Scorza di limone 1


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