I ravioli alla ricotta e gocce di cioccolato sono dei ravioli dolci fritti, con un ricco ripieno di crema di ricotta e una pioggia di gocce di cioccolato fondente. Questi ravioli, preparati con una semplice sfoglia dolce all’uovo, si preparano in poche mosse e sono perfetti per Carnevale: croccanti fuori e cremosi dentro! Preparane in quantità perché… spariranno in un baleno!

★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Ravioli-alla-ricotta-e-gocce-di-cioccolato.html

★ INGREDIENTI (per 20 ravioli)

Zucchero 100 g
Farina 00 500 g
Burro 100 g
Tuorli 1
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 1 pizzico
Latte intero 200 ml

PER IL RIPIENO

Ricotta di pecora 400 g
Zucchero a velo 100 g
Scorza d'arancia 1
Tuorli 1
Baccello di vaniglia 1
Cannella in polvere ½ cucchiaino
Gocce di cioccolato fondente 100 g
Scorza di limone 1
Olio di semi di arachide q.b. (per friggere)
Zucchero a velo q.b. (per guarnire)



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