Le torte salate veloci sono una gustosa idea salvacena, o un modo originale per organizzare un buffet o rendere più ricco un antipasto. A GialloZafferano amiamo sperimentare nuove ricette e abbiamo scelto quattro ricette di torte salate veloci che si possono preparare in poche mosse e con un grande risultato.

Si parte con la girella di sfoglia ripiena: una torta salata facile e originale composta da ben tre ripieni differenti, tutti da scoprire morso dopo morso.

Con la pasta sfoglia rettangolare, poi, è possibile preparare un’altra torta salata veloce: quella di melanzane. Completamente vegetariana e con un sapore deciso, la torta salata di melanzane è perfetta anche per essere tagliata a quadrotti e servita come fingerfood.

Ma non solo pasta sfoglia: avete mai pensato di preparare una torta salata con le patate? La sbriciolata di patate è una torta salata senza glutine facile e saporita, con un ricco ripieno di pancetta arrotolata e di mozzarella di bufala affumicata, per un risultato morbido e filante.

Non può mancare anche una torta salata con la pasta brisé: con questa base croccante e saporita abbiamo preparato una torta rustica salata con speck, fontina e tanti petali di patate che diventano croccanti in cottura!

Pronti a preparare la vostra torta salata preferita?



★ GIRELLA DI SFOGLIA RIPIENA: https://ricette.giallozafferano.it/Girella-di-sfoglia-ripiena.html

★ INGREDIENTI (per 8 persone)

Radicchio tardivo 200 g
Spinaci freschi 200 g
Emmentaler 100 g
Mozzarella 200 g
Ricotta 150 g
Prosciutto cotto 100 g
Pasta Sfoglia 460 g (2 rettangolari da 230 g l'una)
Olio extravergine d'oliva 30 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Timo q.b.
Aglio 2 spicchi
Noce moscata (da grattugiare) q.b.
Uova 1 (per spennellare)



★ SBRICIOLATA DI PATATE: https://ricette.giallozafferano.it/Sbriciolata-di-patate.html

★ INGREDIENTI (per 6 persone – teglia da 20 cm di diametro)

Patate rosse 600 g
Mozzarella di bufala affumicata 250 g
Pancetta arrotolata a fette 100 g
Amido di mais (maizena) 200 g
Uova 1
Parmigiano reggiano da grattugiare 80 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.



★ TORTA RUSTICA SALATA: https://ricette.giallozafferano.it/Torta-rustica-salata.html

★ INGREDIENTI (per 8 persone – teglia da 24 cm di diametro)

Acqua ghiacciata 70 g
Farina 00 200 g
Burro freddo di frigo 100 g
Sale fino q.b.
PER IL RIPIENO
Speck 200 g
Patate 110 g
Fontina 160 g
Timo 2 rametti
Paprika 1 pizzico
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Latte intero q.b. (per spennellare)



★ TORTA SALATA DI MELANZANE: https://ricette.giallozafferano.it/Torta-salata-di-melanzane.html

★ INGREDIENTI (per 6 persone – teglia da 20x30 cm)

Pasta Sfoglia rettangolare 230 g
Melanzane lunghe 400 g
Scamorza (provola) dolce 250 g
Parmigiano reggiano 100 g
Pomodori secchi sott'olio 100 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.




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