Amanti dei risotti cremosi a rapporto! A GialloZafferano abbiamo selezionato 4 ricette di risotti cremosi e saporiti, perfetti per ogni stagione, dai gusti più delicati agli accostamenti più decisi.

Preparare un risotto a regola d’arte è semplicissimo: basta iniziare con qualche piccolo accorgimento, come ad esempio la tostatura del riso, e poi portarlo a cottura aggiungendo di volta in volta il brodo ben caldo. Si parte con un risotto alle carote, delicato e avvolgente grazie alla mantecatura con il taleggio.

E poi via ai grandi classici: il risotto alla pescatora, arricchito da cozze, vongole, calamari e gamberi; l’intramontabile risotto alla zucca e, per chi non teme i gusti intensi, il risotto speck e radicchio, reso ancora più saporito dal caciocavallo!

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