Hallo ihr Lieben. Heute habe ich Karniyarik für euch. Das sind gefüllte Auberginen auf die türkische Art. Die Übersetzung ist bisschen Brutal: „Aufgeschlitzter Bauch“. Aaaaaber die sind unfassbar lecker.

Rezept zum nachlesen und ausdrucken: https://www.cookbakery.de/karniyarik-gefuellte-auberginen/

Reis: https://www.youtube.com/watch?v=xiits7eIVr8&t=4s

Cacik: https://www.youtube.com/watch?v=CJVfWTE235U&t=2s


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Zutaten für 6 Personen:

• 6 schmale Auberginen
• 6 grüne Peperoni
• 50 ml Öl
• Salz
• 1 Tomate (in Scheiben)

Für die Füllung:
• 500-600 g Rinderhack
• 1 gewürfelte Zwiebel
• 1 gewürfelte Tomate
• 2 Zehen Knoblauch (in dünne Scheiben schneiden)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer

Für die Sauce:
• 2 EL Tomatenmark
• 300 ml heißes Wasser
• 2 EL Öl
• Salz




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