I passatelli in brodo sono un primo piatto della tradizione dell’Emilia Romagna e di altre regioni del Centro Italia: un impasto a base di uova, pangrattato e Parmigiano viene trasformato in piccoli bocconcini da versare direttamente nella padella piena di brodo, rigorosamente di carne. Un primo piatto in brodo tipico del Natale, da preparare per tutta la famiglia!


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