Notre chef vous fait découvrir aujourd’hui sa pizza gluten free, une pizza saine pour un corps sain ! Mais au fait, c’est quoi le gluten ? Eh oui, depuis quelques années on ne cesse d’entendre parler du gluten et de ses effets néfastes sur la santé et pourtant, on en consomme, sans le savoir, depuis la nuit des temps ! Alors, le gluten, c’est une protéine d’origine végétale que l’on retrouve dans plusieurs céréales notamment le blé, le seigle, l’épeautre, l’avoine ou encore l’orge. C’est le gluten qui permet à la pâte de notre pain de lever. Alors, si vous êtes intolérant, allergique ou que vous digérez tout simplement mal le gluten, ne vous privez pas d’une bonne pizza ! Nous vous livrons notre recette de pizza sans gluten pour le plus grand bonheur de vos papilles : mixez ¼ de chou-fleur, versez dans un saladier et passez 5 min au four micro-ondes. Incorporez à votre préparation 120 g de fromage râpé, 2 œufs, de l’origan puis mélangez. Abaissez votre pâte, disposez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez 20 min à 180°C. Ajoutez ensuite, sur votre pâte, les ingrédients suivants dans l’ordre : la sauce tomate, fromage râpé, jambon, mozzarella et olives noires. Enfournez 5 min à 180°C. Bon appétit les gourmands !