Hallo ihr Lieben. Heute habe ich ein Islim Kebabi für euch. Das ist ein türkisches Gericht. Hackbällchen ummantelt mit Auberginen und getoppt mit einer Tomaten-Knoblauchsauce.

Rezept: https://www.cookbakery.de/?p=3368


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Zutaten

Für die Hackbällchen:
• 1 kg Hackfleisch
• 1 Ei
• 2 geriebene Zwiebeln
• 4 Zehen geriebener Knoblauch
• 6 EL Mehl
• 2,5 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Kumin

Für die Sauce:
• 4 große geschälte und fein gewürfelte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Öl
• 2 geriebene Zehen Knoblauch
• Salz
• ½ TL Pfeffer


Außerdem:
• 4-5 große Auberginen
• Frittieröl
• 14 Cocktailtomaten
• 2 grüne Spitzpaprika in 14 große Würfel geschnitten




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