La pasta alla carbonara di zucchine è una versione vegetariana del classico primo piatto della tradizione laziale. In questa variante le zucchine, tagliate a cubetti piccoli piccoli e rosolati in padella, sostituiscono il guanciale. Non può mancare la mitica cremina di tuorli e pecorino, il condimento perfetto per abbracciare la pasta, in questo caso le farfalle. Una versione gustosa e velocissima da preparare che piacerà anche ai più tradizionalisti!

★ 00:15 - PREPARAZIONE ZUCCHINE
★ 00:46 - PREPARAZIONE CREMA E CONDIMENTO PASTA
★ 01:27 - IMPIATTAMENTO



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