La focaccia genovese è l’alimento simbolo della Liguria, amatissima in ogni angolo d’Italia. Oggi lo Chef ligure Ezio Rocchi ci svela tutti i segreti della ricetta originale della focaccia genovese, dall’impasto alla lievitazione, passando per la salamoia e la cottura, che daranno vita agli inconfondibili “buchi” tipici di questa focaccia. Scopri la ricetta e preparala a casa tua tutte le volte che vuoi!

★ 00:20 - PREPARAZIONE IMPASTO
★ 05:52 - STIRATURA
★ 07:32 - PREPARAZIONE SALAMOIA, BUCHI E CONDIMENTO
★ 09:20 - COTTURA



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