Hallo ihr Lieben. Heute habe ich leckere Raffaello Berliner für euch gebacken.


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Zutaten für 20 Stück:

Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch mit 3,5 % Fett
- 3 Eigelbe
- 60 g Zucker
- 60 g zerlassene Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz

Füllung:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml gezuckerte Kondensmilch (z.B. von Milchmädchen)
- 1 TL Vanillepaste (Rezept: https://youtu.be/14_JiqjkuXQ )
- 50 g gehackte Mandeln

Guss:
- 300-400 g zerlassene weiße Kuvertüre
- Kokosraspel



Mein Equipment:

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