La carbonara di asparagi è una variante originale e saporita della tradizionale carbonara: in questa ricetta gli asparagi si sostituiscono al guanciale per una versione vegetariana e molto primaverile, il tutto reso ancora più goloso dalla crema di uova e pecorino, come vuole la ricetta!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:29 - PREPARAZIONE ASPARAGI
01:34 - PREPARAZIONE CREMA UOVA E FORMAGGIO
02:00 - MANTECATURA PASTA
02:36 - IMPIATTAMENTO



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