Hallo ihr Lieben. Heute habe ich anlässlich des 30. Geburtstags von Baby Born einen leckerenButterkekskuchen mit Vanillecreme gebacken.

Hier geht es zur Baby Born:
https://www.mytoys.de/c/baby-born-jubilaeum-neuheiten.html

----Video wurde unterstützt durch Zapf Creation----


Baby born Geburtstagstorte

Kuchenboden:
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 125 ml Milch
- 125 ml Öl
- 125 g Joghurt
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver

Vanillecreme:
- 3 Eigelbe
- 350 ml Milch
- 60 g Zucker
- 60 g Butter
- 40 g Speisestärke
- 2 Pck. Vanillezucker
- 150 ml steife Sahne
Sahnecreme:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker

Zuckerguss:
- 250 g Puderzucker
- 3-4 EL Wasser
- Rosane Lebensmittelfarbe
Deko:
- Butterkekse
- Fondant
- Lebensmittelfarben
- Zuckerpelen
- Mini Marshmallows

Zubereitung:
Für den Kuchenboden werden alle Zutaten, bis auf Mehl und Backpulver, glatt gerührt. Dann werden Mehl und Backpulver hinzu gerührt. Der Teig wird in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gefüllt und die Ränder eingefettet. Meins hatte die Maße von 38 cm x 25 cm. Falls ihr ein großes Backofenblech verwenden möchtet, dann verdoppelt die Mengenangaben von oben.

Bei 180°C Ober- und Unterhitze wird der Kuchen für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun gebacken und sollte dann vollständig auskühlen.

Währenddessen wird die Puddingcreme zubereitet. Dafür wird 2/3 der Milch zum Kochen gebracht. Die restliche Milch wird mit den anderen Zutaten (außer der Sahne) in einem anderen Behälter glatt gerührt und nach und nach in die kochende Milch gerührt. Unter ständigem Rühren wird die Masse zu einem Pudding geköchelt. Nun wird die Butter hinein gerührt bis diese geschmolzen ist. Dieser wird in einen flachen Teller gefüllt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und vollständig zum auskühlen gebracht.

Danach wird der Pudding weißcremig gemixt. Die steife Sahne wird unter die Puddingcreme gerührt.

Nun wird die Puddingsahne über den kalten Kuchenboden gestrichen.
Für die Sahneschicht wird die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif geschlagen und über die Vanillecreme gestrichen.

So kommt der Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit kann die Deko schon mal gemacht werden. Dafür wird der Puderzucker mit dem Wasser zu einem dicklichen Guss gerührt und mit der Lebensmittelfarbe vermischt.

Der Zuckerguss wird nach und nach über die Butterkekse gestrichen. Über den noch feuchten Guss können nun Deko Elemente, wie z.B. Schnuller, Milchflaschen und Baby Mützen die man aus Fondant geformt hat, gelegt werden. Zudem kann man mit Zuckerperlen und Marshmallows dekorieren. Bunte Schokolinsen und Fruchtgummis wären auch eine Idee.

Ich empfehle die Butterkekse erst 2 Stunden vor Verzehr über den Kuchen zu legen, damit diese nicht zu sehr aufweichen.


Musik: Life of Riley von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054

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