Hallo ihr Lieben. Heute habe ich etwas passendes zum Sommer. Einen Zitronen Kokos Kuchen mit Cheesecake Füllung.



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Zitronen Kokoskuchen mit Cheesecake Füllung

Teig:
- 5 zimmerwarme Eier
- 400 g Mehl
- 300 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 ml zimmerwarme Milch
- 200 g zerlassene Weiße Schokolade
- 2 TL Backpulver
- Außerdem: 50 ml Milch zum Vermischen der anderen Teighälfte

Füllung:
- 3 Eier
- 400 g Quark
- 200 g Schmand
- 30 g Speisestärke
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Kokosraspeln
- Saft von einer Zitrone
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone

Außerdem:
- 300 g zerlassene weiße Schokolade zum einstreichen des Kuchens
- 100 g Kokosraspeln
- Deko: Zitronenscheiben

Durchmesser der Form: 28 cm



Mein Equipment:

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