Hi, assalamualaikum semua. Buat yang tak sempat tengok Limau Nipis di NONA TV3 haritu, saya share disini resepi Nasi Ayam Claypot cara saya. Cara saya berbeza sikit dimana saya tumis dahulu beras dengan minyak dari lemak ayam dengan bawang putih supaya hasilnya,nasi lebih wangi dan sedap.

Bahan-bahan :

Nasi Ayam :

- 2 cawan beras wangi (rendam selama 30 minit, dan basuh bersih)
- 2 1/4 cawan stok ayam (air panas + 1 kiub pati ayam)
- sedikit lemak ayam (ditumis untuk ambil minyak dari lemak ayam)
- 1/3 cawan air rendaman cendawan shiitake
- 2 ulas bawang putih ditumbuk halus

Ayam Claypot :

- 1/4 ekor ayam (saya guna bahagian thigh/peha dan saya buang tulang)
- sedikit tepung jagung
- sedikit ikan masin
- 5 biji cendawan shiitake kering (rendam dalam air panas selama 10-15 minit sehingga lembut)
- 2 sudu makan kicap cair
- 1/2 sudu teh kicap pekat manis
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1/2 inci halia disagat
- sedikit daun bawang
- minyak masak

.............................................................
english recipe//

Chicken rice :

- 2 cups fragrant rice (soak for 30 minutes, and wash clean)
- 2 1/4 cups chicken stock (hot water + 1 cube of chicken stock)
- chicken fat (fried to extract oil from chicken fat)
- 1/3 cup of water from soaking shiitake mushrooms
- 2 cloves finely crushed garlic

Claypot Chicken:

- 1/4 chicken (I use the leg part and I remove the bones)
- A little corn flour
- salted fish
- 5 dried shiitake mushrooms (soak in hot water for 10-15 minutes until soft)
- 2 tablespoons of light soy sauce
- 1/2 teaspoon sweet soy sauce
- 1 teaspoon of sesame oil
- 1/2 inch chopped ginger
- spring onion
- cooking oil