Pensi che le insalatone siano noiose? Non hai ancora provato il WRAP DI INSALATA INVERNALE di Diletta Secco: un'idea per un pranzo sano, leggero e veloce!

INGREDIENTI:
1/2 finocchio
1 arancia
Mix di semi (io ho usato semi di zucca, di girasole e di sesamo)
40 g olive nere
Cipolle sottaceto
1 piadina per la base
PER IL CONDIMENTO:
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di senape
Succo di 1 fettina di limone
Sale q.b.
Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Partiamo dalla nostra base, la piadina. La mettiamo dentro una teglia alta e la spennelliamo con l'olio. Poniamo in forno a 180°C per 10 minuti. Tagliamo l'arancia pelandola a vivo, tagliamo le olive. Infine tagliamo il finocchio molto sottile. Per il condimento emulsioniamo l'olio con senape, limone, sale, pepe. Aggiungiamo l'emulsione alle verdure, le cipolle sottaceto, se volete il mix di semi. Posizionate il cestino su un supporto per servire e riempitelo con l'insalata.

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