PIZZA o CROSTATA? E perché non tutte e due? Keti di SaporePuro ci prepara una ricetta assolutamente geniale, da provare subito!

INGREDIENTI:
Farina Manitoba 300 g
Lievito fresco 7 g
Patate lesse 1
Latte 100 ml
Uovo 1
Olio extravergine di oliva 5 g
Sale 5 g
PER LA FARCITURA:
Emmental 100 g
Mozzarella 150 g
Salsiccia 300 g
Origano q.b.

PROCEDIMENTO:
Mettete la farina in una ciotola, sciogliete il lievito nel latte e poi versatelo nella farina. Aggiungete anche l'olio, l'uovo, schiacciate la patata lessa e per ultimo il sale. Lavorate l'impasto per una decina di minuti, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi lasciate riposare per un'ora e mezza a temperatura ambiente.
Sgranate la salsiccia, insaporite con l'origano e rosolate in padella, poi tagliate a cubetti la mozzarella e l'Emmental e tenete da parte.
Riprendete l'impasto, tagliatene un pezzo e stendetelo con un mattarello infarinando il piano di lavoro.
Adagiate l'impasto steso su una teglia oleata e aggiungete il ripieno. Stendete il restante impasto e ricavatetene delle strisce, che posizionerete sulla base, come se fosse una crostata. Spennellate con l'olio e spolverizzate con origano e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Buon appetito!

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