La nostra Cooker Girl ci prepara le UOVA IN PURGATORIO, tanto buone quanto semplici da preparare!

INGREDIENTI:
4 uova
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
Peperoncino q.b.
300 g di pomodoro (passata, polpa,…)
Basilico e origano q.b.
Pane per servire

PROCEDIMENTO:
Tritiamo la cipolla molto finemente e facciamola soffriggere in 3 cucchiai di olio sino a che risulterà traslucida. Intanto tritiamo l’aglio, uniamolo in pentola insieme a un pizzico di peperoncino. Cuociamo per qualche istante, quindi aggiungiamo il pomodoro. Uniamo le erbe aromatiche e lasciamo sobbollire una decina di minuti. Nel frattempo, tostiamo le fette di pane. Delicatamente, rompiamo le uova nel sugo e, senza toccarle ulteriormente, copriamo e cuociamo a fuoco minimo per 3-5 minuti. Servire immediatamente!

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