Il nostro Alexandro Basta ci prepara dei roll rosa perfetti per un antipasto o un aperitivo originali: preparali insieme a lui e farai un figurone!

INGREDIENTI per 4 persone:
100g di barbabietola cotta
100ml di latte
2 uova
30g di farina 00
Sale q.b.
Salmone affumicato q.b.
PER LA CREMA:
Formaggio spalmabile light q.b.
Aglio in polvere q.b.
Erba cipollina q.b.

PROCEDIMENTO:
Metti in un mixer le uova, la barbabietola tagliata a pezzetti, la farina, il latte e il sale: frulla il tutto fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Fai riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti e intanto prepara la crema, mescolando la crema di formaggio con l’erba cipollina e un pizzico di aglio in polvere. Ungi con burro o olio una padella antiaderente e fai cuocere le tue crepes su entrambi i lati, poi farciscile con la crema di formaggio e con il salmone affumicato. Arrotola ciascuna crepe e taglia formando dei roll. Buon appetito!

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