Resepi ni memang tak pedas tapi sangat sedap tau. Pastikan ikan yang nak digunakan juga fresh baru lah mantap masakan kita.

Hidangan untuk 4 orang

Pilihan ikan
4 keping (siakap laut/barramundi, ikan bawal emas atau ikan kakap emas)

Minyak secukupnya untuk menggoreng ikan

2 sudu besar minyak
60 g bawang, dikupas dan dihiris
20 g bawang putih, dikupas dan dihiris

Gunakan bahan-bahan dibawah untuk perasa:
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil serbuk stok ikan bilis
1 sudu kecil gula
1 sudu besar kicap pekat manis
1 cawan air

1/2 setiap capsicum hijau, merah dan kuning, dihiris
4 tangkai daun bawang, potong 2 cm panjang
1 sudu kecil tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara memasak:
1. Basuh ikan, kemudian sapu dengan air asam jawa dan garam. Bilas dan keringkan dengan tuala dapur.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan. Setelah digoreng, keluarkan dan ketepikan.
3. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam periuk dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
4. Masukkan bahan perasa dan biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan capsicum, bawang besar dan bancuhan tepung jagung.
6. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi.

Serves 4

Choice of fish
4 slices (Asian seabass/barramundi, golden pomfret or golden snapper)

enough oil for frying the fish

2 tbsp oil
60 g onions, peeled and sliced
20 g garlic, peeled and sliced

For the seasoning
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp light soya sauce
1 tsp ikan anchovy stock granules
1 tsp sugar
1 tbsp thick, sweet soya sauce
1 cup water

½ each green, red and yellow capsicum, sliced
4 stalks spring onion, cut into 2 cm lengths
1 tsp corn flour, mixed with a little water

Method
1. Wash the fish, then rub with tamarind juice and salt. Rinse and pat dry with a kitchen towel.
2. Heat the oil in a pan and fry the fish. When cooked, take out and set aside.
3. Heat 2 tbsp oil in a pot and sauté the onions and garlic until aromatic.
4. Add the seasoning and bring to the boil.
5. Add the capsicum, spring onion and corn flour mixture.
6. Add the fried fish.

Selamat Mencuba !

Jom dapatkan barangan dapur yang BERKUALITI di - https://www.icookasia.shop/

Ikuti Channel Telegram kami untuk resepi, peraduan dan pelbagai aktiviti terkini yang menarik - https://t.me/icookasiacommunity

#iCookAsia #chienchuan #food #ramadan2022

Want to be featured in our video? email us at [email protected]
----------------------------------------
Visit iCookAsia for more recipes: http://icookasia.com for more recipes.
Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Twitter: https://twitter.com/icookasia
--------------------
for advertising enquiries, please email to: [email protected]