Meriahnya kalau ada hidangan nasi minyak. Jom cuba nasi minyak ni boleh makan dengan rendang daging, rendang ayam, ayam masak merah dan acar. Kalau tak dapat makan kat kenduri, buat sendiri lagi puas hati.

Resepi:
Hidangan untuk 5 orang

1½ cawan beras basmati, basuh, rendam selama 30 minit dan toskan

1½ sudu besar minyak sapi
2 sudu besar minyak

Kisar bahan hingga menjadi halus
5 biji bawang merah, dikupas dan dhiris
3 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris
2 cm halia, dikupas dan dihiris

Untuk adunan rempah
3 buah pelaga
2 bunga lawang
3 biji cengkih
1 cm kulit kayu manis

1½ cawan air
1/3 cawan susu sejat
4 tangkai daun pudina, dibuang batangnya
5 tangkai daun ketumbar, dibuang batangnya
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula

Cara-cara
1. Panaskan minyak sapi dan minyak dalam periuk nasi. Apabila panas, tumiskan bahan yang telah dikisar dan kacau rempah sehingga naik bau.
2. Masukkan air dan susu sejat.
3. Masukkan daun pudina dan daun ketumbar, kemudian garam dan gula.
4. Masukkan nasi dan tutup periuk. Apabila nasi masak, suis akan berbunyi. Perlahan-lahan gunakan garpu untuk kacau nasi.
5. Untuk menghidang, letakkan nasi ke dalam hidangan dan hiaskan dengan daun ketumbar yang dihiris, bawang merah goreng, kismis goreng dan kacang gajus goreng.

Recipe:
Serves 5

1½ cups basmati rice, washed, soaked for 30 minutes and drained

1½ tbsp ghee
2 tbsp oil

Blend to a fine paste
5 shallots, peeled and chopped
3 cloves garlic, peeled and chopped
2 cm ginger, peeled and chopped

For the spice mix
3 cardamoms
2 star anise
3 cloves
1 cm cinnamon bark

1½ cups water
⅓ cup evaporated milk
4 sprigs mint leaves, stems removed
5 sprigs coriander leaves, stems removed
1 tsp salt
1 tbsp sugar

Method
1. Heat the ghee and oil in a rice cooker. When hot, sauté the blended paste and spice mix until fragrant.
2. Add the water and evaporated milk.
3. Add the mint leaves and coriander leaves, then the salt and sugar.
4. Stir in the rice and cover the pot. When the rice is cooked, the switch will pop up. Gently use a fork to fluff up the rice.
5. To serve, transfer the rice to a serving dish and garnish with chopped coriander leaves, fried shallots, fried raisins and fried cashew nuts.

Jom dapatkan barangan dapur yang BERKUALITI di - https://www.icookasia.shop/

Ikuti Channel Telegram kami untuk resepi, peraduan dan pelbagai aktiviti terkini yang menarik - https://t.me/icookasiacommunity

#icookasia #food #ramadan #nasiminyak #raya

Want to be featured in our video? email us at [email protected]
----------------------------------------
Visit iCookAsia for more recipes: http://icookasia.com for more recipes.
Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Twitter: https://twitter.com/icookasia
--------------------
for advertising enquiries, please email to: [email protected]