Rasa pedas, manis dan masam tomato segar membuatkan hidangan ni menyelerakan. Yang penting korang kene goreng ayam dulu tau kalau nak buat hidangan ni.

Resepi:
Hidangan untuk 8–10 orang

1 ekor ayam, potong 12-14 bahagian
1 sudu kecil garam

2 cawan minyak untuk menggoreng

Kisar hingga bahan menjadi halus
6 biji bawang merah, dikupas dan dihiris
4 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris
2 cm lengkuas, dikupas dan dihiris
2 cm halia, dikupas dan dihiris

3 batang serai, ditumbuk
3 sudu besar cili kisar(lihat m/s 226)
1 sudu besar sos tomato/puri
2 sudu besar air
1/2 sudu besar gula
2 biji bawang, dihiris dalam bentuk bulatan
Garam secukup rasa

Cara-cara
1. Letakkan garam pada ayam. Panaskan minyak dalam kuali. Apabila panas, goreng ayam sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan 2 sudu besar minyak dalam kuali, tumiskan bahan yang telah dikisar tadi. Masukkan juga serai ke dalam minyak.
3. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan sos tomato/puree, air dan gula.
5. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng.
7. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.

Recipe:
Serves 8–10

1 chicken, cut into 12–14 pieces
1 tsp salt

2 cups oil for frying

Blend to a fine paste
6 shallots, peeled and chopped
4 cloves garlic, peeled and chopped
2 cm galangal, peeled and chopped
2 cm ginger, peeled and chopped

3 stalks lemongrass, bruised
3 tbsp chilli puree (see p. 226)
1 tbsp tomato sauce/puree
2 tbsp water
½ tbsp sugar
2 onions, sliced in circles
salt to taste

Method
1. Season the chicken with the salt. Heat the oil in a pan. When hot, fry the chicken pieces until cooked. Take out and set aside.
2. Leaving 2 tbsp of oil in the pan, sauté the blended ingredients. Add the lemongrass to flavour the oil.
3. Add the chilli puree and fry until the oil separates.
4. Add the tomato sauce/puree, water and sugar.
5. Then add the sliced onions.
6. Add the chicken pieces.
7. Finally, add salt to taste.

Jom dapatkan barangan dapur yang BERKUALITI di - https://www.icookasia.shop/

Ikuti Channel Telegram kami untuk resepi, peraduan dan pelbagai aktiviti terkini yang menarik - https://t.me/icookasiacommunity

#icookasia #ayamtomato #food #raya

Want to be featured in our video? email us at [email protected]
----------------------------------------
Visit iCookAsia for more recipes: http://icookasia.com for more recipes.
Facebook: https://www.facebook.com/iCookAsia/
Instagram: https://www.instagram.com/icookasia/
Twitter: https://twitter.com/icookasia
--------------------
for advertising enquiries, please email to: [email protected]