Hallo ihr Lieben. Heute habe ich ein Eclair Rezept mit Vanillecreme und Schokolade für euch.

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Zutaten

Brandteig:
3 Eier Gr. L oder 4 Eier Gr. M
100 g Butter
200 g Mehl
300 ml Wasser
1 EL Zucker
1 Messerspitze Salz

Füllung:
700 ml Milch 3,5% Fett
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 gehäufte EL Mehl
2 gehäufte EL Speisestärke
1 Eigelb (optional)
200 ml steife Sahne

Außerdem:
150-200 g zerlassene Zartbitterschokolade




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