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Zutaten

Teig:
4 Eier
200 ml Milch
170 g Zucker
170 ml Öl
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
80 g Mohn

Zuckersirup:
600 g Zucker
700 ml Wasser
1 TL Zitronensaft

Belag:
600 ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
100 g Kokosraspeln

Für den Teig Eier, Zucker, Vanillezucker, Milch und Öl mixen. Mehl und Backpulver dazu mixen und zum Schluss den Mohn hinein rühren. In eine große eingefettete Auflaufform verteilen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Zuckersirup vorbereiten. Zucker und Wasser aufkochen und 10 min vor sich hin köcheln lassen. Zitronensaft hinein rühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den HEIẞEN Sirup über den KALTEN Kuchen verteilen und so lange stehen lassen, bis der Kuchen komplett kalt wird.

Danach Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und über den Kuchen streichen. Kokosraspeln darüber streuen und den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig