"Tepsi mantısı" Turkey (Asia), "Турецкие Манты" Турция (Азия)

Тесто:
Мука - 300 гр.
Вода - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - ½ ч.л.
Начинка:
Мясо - 300 гр.
Зелень - 100 гр.
Лук - 100 гр.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный - ½ ч.л.

Приготовим тесто. В воду добавим соль, яйцо, перемешаем и постепенно всыпая муку замесим тесто. Оно должно получиться мягким. Накроем и уберем в сторону. А пока займемся начинкой.
В перекрученное мясо добавим зелень, соль, черный молотый перец и лук измельченный в блендере или в мясорубке. Перемешаем и фарш готов.
Подошедшее тесто разделим на части и раскатаем в тонкий круг. Нарежем его на полоски 4-5 см. Выложим маленькими шариками фарш и защипываем между ними. Получатся вот такие бусинки. Отделим их друг от друга. Круглую форму смажем маслом и выложим заготовки по кругу. Отправляем в духовку 180°C на 20 минут. Затем вынимаем и наполовину заливаем горячим бульоном, если его нет, можно просто водой со сливочным маслом. И снова в духовку на 20-25 минут. Во время выпекания следим, чтобы бульон не испарился полностью. При необходимости доливаем.

Приятного аппетита!