"Mayonnaise" Russia (Asia), "Домашний майонез" Россия (Азия)
"Mayonnaise" Russia (Asia), "Домашний майонез" Россия (Азия)
Домашний майонез (2 варианта)
Майонез на яйце:
Яйцо – 1 шт.
Горчица – ½ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Сахар ¼ ч.л.
Молоко - 100 мл.
Масло подсолнечное – 150 мл.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Яйцо будем использовать сырое, поэтому предварительно зальем его кипятком на 1 минуту, затем в остудим в холодной воде. Разобьем его в высокий стакан, добавим соль, сахар и горчицу. И блендером на средней скорости перебьем массу до пышности около минуты. Затем понемногу в несколько приема добавим рафинированное подсолнечное масло. Когда масса загустеет, добавим лимонный сок и еще недолго перемешаем. Майонез готов.
Второй вариант будет на молоке. Очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Соединим все в глубоком стакане и перебьем погружным блендером в течении минуты. Когда масса загустеет, добавим лимонный сок. Снова перемешиваем. Молоко сразу же свернется и масса станет очень густой. Лопаточкой перемешаем до однородности. И все готово.
Приятного аппетита!
Домашний майонез (2 варианта)
Майонез на яйце:
Яйцо – 1 шт.
Горчица – ½ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Сахар ¼ ч.л.
Молоко - 100 мл.
Масло подсолнечное – 150 мл.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Яйцо будем использовать сырое, поэтому предварительно зальем его кипятком на 1 минуту, затем в остудим в холодной воде. Разобьем его в высокий стакан, добавим соль, сахар и горчицу. И блендером на средней скорости перебьем массу до пышности около минуты. Затем понемногу в несколько приема добавим рафинированное подсолнечное масло. Когда масса загустеет, добавим лимонный сок и еще недолго перемешаем. Майонез готов.
Второй вариант будет на молоке. Очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Соединим все в глубоком стакане и перебьем погружным блендером в течении минуты. Когда масса загустеет, добавим лимонный сок. Снова перемешиваем. Молоко сразу же свернется и масса станет очень густой. Лопаточкой перемешаем до однородности. И все готово.
Приятного аппетита!
