Heute habe ich ein syrisches Brot mit Dattelfüllung für euch. Dieses wird ganz klassisch zur Ramadanzeit zubereitet. Das Rezept zum nachlesen und ausdrucken gibt es hier: http://www.cookbakery.de/suesses-dattelbrot-aus-syrien-maaruk-marouk-maruk/


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Zutaten für 3 Zöpfe

Teig:
• 1 kg Mehl
• 2 Pck. Trockenhefe
• 400 ml lauwarme Milch
• 200 ml Sonnenblumenöl
• 125 g Zucker
• 5 EL Joghurt
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Mahlab
• 1 TL gemahlenen Fenchel
• 1 Prise Salz

Dattelpaste:
• 200 g entkernte saftige und weiche Datteln
• 75 g Butter
• 175 ml Milch
• ½ TL Zimt
• ½ TL Mahlab

Im Video hatte ich viiiel zu viel Dattelpaste gemacht. Daher hier die angepassten Mengenangaben :)

Außerdem:
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• Sesam
• Schwarzkümmel


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