Afghanischer Kabuli Reis I Qabili Palao / Qabuli Palaw I Ramadan mit CookBakery
Hallo ihr Lieben. Heute kommt schon das letzte Rezept zu meiner diesjährigen Ramadanreihe. Es ist ein afghanischr Kabuli Reis mit Lammfleisch, Karotten und Rosinen. Diesen werde ich in Zukunft garantiert mal öfter machen.
Das Rezept zum nachlesen und ausdrucken findet ihr hier:
http://www.cookbakery.de/afghanischer-kabuli-reis-qabuli-palau/
YouTube Kanal Esepop von der lieben Poschi: https://www.youtube.com/channel/UC5ceWgGZ8HW1TPrFJlSIUbQ
Kabuli Reis von Poschi Esepop:
https://www.youtube.com/watch?v=VwZvWJsPv1E
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Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert.
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Künstler: http://incompetech.com/
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Zutaten
Grundzutat: 3 Becher Basmati Reis namens SELLA (Becher hat ein Füllvermögen von 250 ml)
Für das Topping:
• 3 Karotten
• 150 g Rosinen
• 120 ml Öl
• 2 EL Zucker
• ½ TL Kardamom (optional)
• 25 g gestiftete und geröstete Pistazien
Für das Fleisch:
• 1 kg Lammkeule ohne Knochen grob gewürfelt
• 3 große gehackte Zwiebeln
• 300 ml Wasser
• 4 Zehen Knoblauch
• 1,5 EL Garam Masala
• 1 Messerspitze getrockneter und gemahlener Ingwer
• ½ TL Curcuma
• 2 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 50 ml Öl
Für die Öl-Zucker-Mischung:
• 50 ml Öl
• 2 EL Zucker
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